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喝毛尖之前要先闻香,这是什么来由

所属分类:常见问题    发布时间: 2020-10-27    作者:admin
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信阳毛尖在现在的茶类中挺受欢迎的,很多人不知道喝茶之前都要先闻,汐月坊小编给大家讲讲。

信阳毛尖香气是茶叶的重要品质特征,品质优异信阳毛尖、具有天然的桂花香;板栗香、高山毛尖、生长周期长叶底厚实、天然栗香浓郁持久,不同的毛尖因茶种和炒制工艺,香型各异香气物质组成不同之故。是在制茶过程中产生的,有的是在加工时原有的香气物质产生了一系列变化而形成的。

 信阳毛尖的香气与茶叶嫩度、品种、季节、栽培生态条件和制造技术有很大关系。细嫩的毛尖茶叶香气物质较丰富,香气往往较高,粗老茶常显粗青气。而且各具特色。季节不同,毛尖茶叶香气类型也不一样,春茶往往清香比较突出,秋茶则往往带有花香。海拔较高的高山茶园,云雾多,生态条件好,茶叶香气往往浓郁;低地茶园、土壤养分条件差,茶叶香气较低。


毛尖村自产毛尖刚从基地采下来的高山毛尖鲜叶,有一股浓烈的兰花香。在茶叶加工过程中,能较多地保留下来,形成芳香扑鼻的茶。正常品质的毛尖具有清香或熟板栗香,如在炒制、炭烘过程中火温高的茶叶具有甜香或焦糖香,但火温过高,就会产生焦味。日光晒干的茶叶,往往有一股难闻的“日晒青草气味”。一旦制茶技术掌握不当,也会出现不正常的香味。

毛尖茶叶是一种疏松的多孔体,易吸收外来的挥发性物质,同样由于茶叶容易吸收周围环境的异味,因此茶叶贮存过程中避免吸收异味是非常重要的。

以上就是关于信阳毛尖喝之前需要准备的步骤了,如果你有这方面的问题欢迎咨询信阳汐月坊实业。

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