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信阳毛尖的储存方法有什么不一样吗?毛尖放置需要的环境条件有这些

所属分类:媒体报道    发布时间: 2020-09-09    作者:admin
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信阳毛尖是很多茶友都很喜欢的一种茶叶,喝起来口感颇佳,逐渐的信阳毛尖也被越来越多的人熟知,和普通的茶叶相比较,信阳毛尖在保存的时候有什么不一样呢?毛尖的保存环境都要哪些注意事项呢?

信阳毛尖

1、避高温:温度每升高10℃,茶叶色泽褐变速度增加3倍~5倍。若在10℃条件下存放茶叶,可以较好地抑制茶叶褐变进程,若能在-20℃条件中冷冻贮藏,将大大防止茶叶陈化变质。

2、避潮湿:当信阳毛尖水分含量在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系,可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来,阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时,随着茶叶含水量的增高,为霉菌繁殖提供了适宜环境条件,会使溶解后的物质浓度左右扩散,变质加速。

3、避异味:信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

4、避阳光:信阳毛尖对光的反应敏感,采用透明容器包装,在透光环境下放置10天,维生素C减少10%~20%。因此,贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光,并应避免强光和光线直射。

5、隔氧气:信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶,质量发生劣变,汤色变红,甚至变褐,茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久,氧化越严重,质量也变得越差。

密闭冷藏置于干燥无异味处(以冰箱冷藏)为佳,这样的话更有利于毛尖茶叶的保存而不会变质。

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信阳毛尖味道鲜美,茶香四溢,对于口感要求比较高的朋友在保存信阳毛尖的时候可以借助一下上文的保存方法,汐月坊致力于弘扬信阳茶文化,提升信阳毛尖的文化价值,欢迎随时咨询汐月坊。

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